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Brennstoffe/Räuchern

Wir verkaufen ausschließlich Holzkohle mit welcher wir selbst die besten Erfahrungen gemacht haben. Holzkohle ist nicht gleich Holzkohle: Nur gute Grillkohle verbrennt nahezu geruchlos, rauch- und staubfrei. So kann sich das Grillaroma optimal entfalten. Nicht gekennzeichnete Holzkohle ist häufig minderwertig und kann im schlimmsten Fall sogar schädliche Inhaltsstoffe enthalten. Zwei Sorten Holzkohle stehen zur Verfügung: gestückelte Holzkohle (z.B. von Weber oder Argentinische) und gepresste Grillkissen auch Grillbriketts genannt (z.B. von Heat Bead oder Weber). Alternativ führen wir noch Cocochef (aus Kokosschalen) und Grillholz vom Biomassehof im Allgäu. 

Für Speisen mit einer kürzeren Grilldauer eignet sich die gestückelte Kohle am besten. Für richtige Braten und kräftigere Fleischstücke empfehlen sich die würfelförmigen Kissen, denn sie produzieren und speichern die Hitze besonders lange.Es ist nicht nachzuvollziehen dass für feinstes Grillgut kein Euro zu schade ist, kilometerweite Anfahrten zu den besten Metzgern der Region ganz selbstverständlich in Kauf genommen werden, um dann die so gewährleistete Qualität mit einer Billigholzkohle vom Baumarkt um die Ecke wieder zu nichte machen.

Als Anzündhilfe empfehle ich wärmstens einen Anzündkamin, Parafinwürfel oder unsere Anzündbällchen. Wer einmal so seine Kohlen angezündet hat, wird es auf keine andere Art mehr tun wollen. Abraten möchte ich von allen Flüssiganzündern. Die thermische Belastung aller lackierten und auch emaillierten Flächen ist zu hoch. Garantieansprüche an den Grillgeräten werden von den Herstellern in solchen Fällen grundsätzlich abgelehnt.

Für unsere Ladenkunden bieten wir natürlich auch Gas in 5 und 11 kg Flaschen an.

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